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手指饼干的做法_20

2018-11-07 18:33:39
手指饼干的做法 “一看手指饼干就知道要做提拉米苏了。一直以为手指饼干的做法是跟戚风蛋糕一样的,这次认真地看了一遍,还真不一样,没水没油呢。我在做盘的时候,蛋糊消泡了,手指饼干没发起来,做第二次才好一点。自己做的总是没卖的好看,不过味道可是好吃多了。不做蛋糕,用来单独吃也是很好的。” 食材明细 主料 蛋黄 2个 低粉 1/2杯 辅料 糖 2大匙 蛋清 2个 醋 几滴 甜味 口味 烘焙 工艺 半小时 耗时 普通 难度 手指饼干的做法步骤 1蛋白放入干净的无水无油的容器里,加2大匙的糖和几滴醋打至硬性发泡。 2蛋黄加糖打至糖溶化。 3把蛋白放入蛋黄里翻拌均匀。 4筛入低粉拌匀。(拌的时候要迅速,防止消泡。) 5把蛋糊装入裱花袋,用中号圆嘴出条状和一个比8寸蛋糕模略小的圆饼。 6一共做了2盘。 7放入预热375F/190C度的烤箱,烤7-10分钟。表面微微金黄即可。(我可是烤了15分钟。) 8放凉后,放入密封的保鲜袋或容器保存。
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