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葱香味早饭香葱胡萝卜花卷的做法

来源: 作者: 2019-05-15 01:16:22

工  艺:蒸口  味:葱香味难  度:初中水平人  数:3准备时间:数小时烹饪时间:30分钟

香葱胡萝卜花卷的主料:全麦粉300克、小麦粉500克

香葱胡萝卜花卷的辅料:酵母6克、胡萝卜2根、鸡蛋1个、食盐适当、白沙糖适当、橄榄油适当、小葱适当、花椒粉适当

香葱胡萝卜花卷的做法:1、牛奶加温以不烫手位宜,取1点温牛奶加入酵母搅匀,香葱切碎

2、胡萝卜去皮切小块放入榨汁机中,加少水,打成糊状

3、将两种面粉放入大盆中,打入鸡蛋、放入少糖和胡萝卜糊

4、再将酵母水与温牛奶倒入面粉中

5、将所有材料揉成光滑面团,将面团放在盆里盖上盖子让其发酵

6、面团发酵成功后取出,室温下松驰5分钟

7、切下1块面,案上撒少量面粉,将面团擀成长约30厘米、宽约20厘米的长方形

8、在面团表面刷少量橄榄油,均匀撒上盐和1点花椒粉,铺上香葱碎

9、将面团向内折1/3,并在反折后的面团表面刷上橄榄油,再将另外一边面团对折

10、分别切出宽约2厘米的剂子,将两个剂子堆叠,再用细筷子放在剂子的中心位置,用筷子压到底

11、取出筷子后,轻轻将面团拉长,面团松驰3分钟

12、将面团底部对折,再用双手渐渐再次将面团拉长,用手将面团绕1圈,把面团头尾黏合

13、将卷好的花卷放在铺了蒸布的蒸屉上,盖上锅盖,进行发酵约20分钟

14、锅中放入冷水,水沸腾后,用大火蒸约15分钟

15、关火后不开盖焖3⑸分钟,这样成品开盖后不会回缩

家常菜做法大全温馨提示:

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