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六大茶类如何搭配紫砂壶

来源: 作者: 2019-04-10 22:53:43

中华茶饮源远流长,深入人们生活,形成了独特的茶文化。在茶文化的发展进程中,各类饮茶器皿也纷呈不穷,其中与宜兴特产紫砂壶尤其紧密,因紫砂壶泡茶,使用的年代越久,壶身色泽就愈加光润古雅,泡出来的茶汤也就越醇郁芳馨,甚至在空壶里注入沸水都会有一股清淡的茶香。根据科学分析,紫砂壶能保持茶的原味,让我们轻松享受原汁原味的茶。从此茶与壶结下了不解之缘。 

紫砂壶造型、泥料和容量各异,不同的茶用不同的壶来配,会配出不同的口感。

 

绿茶搭配紫砂壶:

 

绿茶属于不发酵茶,是我国茶叶产量中多的一类,其产量占我国总产量的70%左右,亦是历史上为悠久的茶类。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调,故名。绿茶的特性,较多的保留下了鲜叶内的天然物质,其中茶多酚、咖啡碱保留鲜叶的85%以上,叶绿素保留50%左右,维生素损失也较少,从而形成了绿茶"清汤绿叶,滋味收敛性强“的特点。研究结果表明,绿茶中保留的天然成分,对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果,为其他茶类所不及。

 

主要花色有:西湖龙井茶,碧螺春,黄山毛峰,庐山云雾,六安瓜片,太平猴魁,顾渚紫笋茶,信阳毛尖茶,竹叶青,恩施玉露,普陀佛茶。

 

绿茶汤色青嫩,不耐闷,所以要选择符合下列要求的紫砂壶:

 

1、泥料:紫泥类,绿泥类,红泥类等所有泥料都可以。

 

2、壶型:口盖大,身桶宜矮不宜高。

 

3、容量:250cc及以上

 

红茶搭配紫砂壶:

 

红茶与绿茶恰恰相反,是一种全发酵茶(发酵程度大于80%)。红茶的名字得自其汤色红。红茶在加工过程中发生了化学反应,鲜叶中的化学成分变化较大烟碱厂家
,茶多酚减少90%以上碳纤维加固公司
,产生了茶黄素、茶黄素的新的成分。香气物质从鲜叶中的50多种,增至300多种,一部分咖啡碱、儿茶素和茶黄素络合成滋味鲜美的络合物,从而形成了红茶、茶汤、红叶和香甜味醇的品质特征。红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲,可利尿、消除水肿,并强壮心肌功能。红茶的抗菌力强,用红茶漱口刻防滤过性病毒引起的感冒,并预防蛀牙与食物中毒,降低血糖值与高血压。长期饮用红茶也能降低新血管疾病的发生。

 

红茶香味悠长,性甘,汤色红浓,可以选择如下条件的紫砂壶:

 

1、泥料:紫泥类、红泥类、降坡泥等泥料

 

2、壶型:壶身较高深、窄长的

 

3、容量:200cc以上均可

 

乌龙茶搭配紫砂壶:

 

乌龙茶亦称青茶、半发酵茶,以本茶的创始人而得名。绿茶和乌龙茶是由用一种茶树所生产出来的。的差别在于有没有经过发酵这个过程。因为茶叶中的儿茶素会随着发酵温度的升高而相互结合,致使茶的颜色变深,但因此茶的涩味也会减少。这种儿茶素相互结合所形成的成分就是乌龙茶的茶多酚。多酚类和具有抗氧化作用的儿茶素,都能影响何种酵素在我们体内的活性化。茶叶中所含的儿茶素大约有一半会转化为乌龙喝茶的多酚类。因此,在儿茶素的抗氧化作用和乌龙茶多酚类的双重作用之下,乌龙茶就显现出绿茶所没有的各种功效了。其功效有:预防蛀牙、消除危害美容与健康的活性氧、改善皮肤过敏、减肥瘦身、抗肿瘤、预防老化功效。

 

乌龙茶又称为功夫茶,是因为其泡茶方法和其他茶类的泡饮不同,其茶器均有规格限制,对壶的要求更是严格:

 

1、泥料:紫泥类、绿泥类、红泥类和降坡泥均可摇钱树捕鱼
,其中以红泥类为标准。因其中的朱泥目数较高,密度大,对高香型茶品的香味吸附损失少,经过高温烧结的扁圆朱泥壶,益茶性,聚热扬香,是乌龙茶伴侣。

 

2、容量:按照茶量的不同而选择不同容量的壶,一般为80cc-200cc内。

 

3、壶型:铁观音:壶型宜矮不宜高,能表现茶香特质,平顺释放出铁观音的茶韵花香。

 

黑茶搭配紫砂壶:

 

黑茶属于后发酵茶,是我国特有的茶类,生产历史悠久,以制成紧压茶边为主。黑茶是利用菌发酵的方式制成的一种茶叶,它的出现距今已有四百多年的历史。由于黑茶的原料比较粗老,制造过程中往往要堆积发酵较长时间,所以叶片大多呈现暗褐色,因此被人们称为”黑茶“。黑茶有补充膳食营养、助消化、解油腻、顺肠胃、降脂、减肥、软化人体血管、预防心血管疾病、抗氧化、延缓衰老、延年益寿、抗癌、抗突变、降血压、改善糖类新代、降血糖、防治糖尿病、杀菌、消炎、利尿解毒、降低烟酒毒害多重功效。

 

黑茶汤浓,色泽较深,在选壶上也需要注意:

 

1、泥料:紫泥类(生普、熟普皆可),绿泥类(可泡生普)

 

2、壶型:壶腹较大的壶,因为普洱茶的浓度高,用腹大的壶可避免茶汤过浓。

 

3、容量:200cc以上

 

黄茶搭配紫砂壶:

 

黄茶芽叶细嫩,显豪,香味鲜醇。黄茶的基本制作工艺近似绿茶,但在制茶过程中加以闪黄,因此具有黄汤黄叶的特点,这是制茶过程中进行闷堆的结果。由于品种的不同,在茶片选择、加工工艺上有相当大的区别。

 

黄茶选壶注意事项:

 

1、泥料:紫泥类,绿泥类,红泥类等所有泥料都可以。

 

2、壶型:口盖较大。

 

3、容量:200cc以上。

 

白茶搭配紫砂壶:

 

白茶主要的特点是毫色银白,素有”绿妆素裹“之美感,且芽头肥壮,汤色黄亮,滋味鲜醇,叶底嫩匀。冲泡后品尝,滋味鲜醇可口,还能骑药理作用。其制作工艺,一般分为萎凋和干燥两道工序,而其关键是在于萎凋。中医药理证明,白茶性清凉,具有退热降火之功效,防癌,抗癌,防暑,解毒,治牙疼,由其是陈年的白毫。

 

白茶需要爽利散热的泡茶分为,因此在泡饮白茶时需注意:

 

1、泥料:紫泥类,绿泥类均可。

 

2、壶型:口盖较大,壶腹较窄,壶身较高。

 

3、容量:300cc以上。

 

其他茶搭配紫砂壶:

 

除了这六大基本茶类,还有利用茶叶再加工的茶,包括:花茶、紧压茶、浓缩茶和速溶茶、液态茶饮料、香味茶和保健茶等等。花茶就是用各种鲜花拼配绿茶、红茶及乌龙茶制成。紧压茶用绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶作原料,经蒸压成型而成的成品茶。

责编:语笑嫣然

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